Imaginez-vous déambuler dans des jardins fleuris, baignés par la lumière douce du printemps bourguignon. En plus de ses paysages vallonnés et de ses vignobles réputés, la Bourgogne dévoile au moment de Pâques une facette particulièrement séduisante. D’ailleurs, deux établissements d’exception vous invitent à célébrer cette période magique autour de tables raffinées. Par conséquent, préparez-vous à vivre une expérience où slow travel et gastronomie se conjuguent harmonieusement.

Deux tables étoilées pour célébrer Pâques autrement

Lorsque vient le temps de choisir sa destination pascale, la Bourgogne s’impose naturellement. En effet, cette région cultive l’art de recevoir avec une générosité sincère. Ainsi, deux maisons Relais & Châteaux 5 étoiles rivalisent d’inventivité pour enchanter vos papilles lors du week-end de Pâques 2026.

L’Hostellerie de Levernois : terroir et circuits courts à l’honneur

Le chef Philippe Augé orchestre une cuisine étoilée au Guide Michelin qui célèbre le terroir bourguignon. Son menu du dimanche 5 avril promet un voyage gustatif exceptionnel. D’emblée, les asperges vertes d’Alice en tartelette accompagnées de truite bio fumée éveillent les sens avec délicatesse.

Ensuite, la pintade bressane aux morilles et petits pois à la française incarne parfaitement l’alliance entre tradition et créativité. Cependant, c’est le dessert qui couronne ce festin : un nid de fraises Gariguette et rhubarbe acidulée vous transporte directement au cœur du printemps. Deux formules s’offrent à vous, à 140 € ou 170 € selon vos envies.

Château Sainte Sabine : l’élégance dans l’assiette

À quelques kilomètres, le chef Alexandre Ziane vous accueille dans un cadre majestueux. Par ailleurs, son menu du dimanche 5 avril met à l’honneur la selle d’agneau en croûte d’herbes, suivie d’un nid de Pâques au yuzu et bergamote. Cette création audacieuse mêle tradition pascale et touches contemporaines pour 140 €.

De plus, le lundi 6 avril, une alternative gourmande vous attend à 50 €. Vous pourrez choisir entre un pâté en croûte de volaille et foie gras ou un œuf parfait aux pommes de terre fumées. Ainsi, les plaisirs se prolongent au-delà du week-end traditionnel.

L’art subtil des accords mets et vins bourguignons

Aucune escapade gastronomique en Bourgogne ne serait complète sans explorer ses trésors viticoles. D’ailleurs, chaque plat mérite son compagnon vineux idéal. Par conséquent, voici quelques associations qui magnifieront votre expérience culinaire.

Sublimer les entrées printanières

Les asperges vertes et la truite fumée s’épanouissent pleinement avec un Chablis 1er Cru « Montée de Tonnerre ». Sa minéralité tranchante révèle toute la fraîcheur des produits. En revanche, une raviole de jambonnette de grenouilles appellera plutôt un Rully 1er Cru blanc, plus rond et enveloppant.

Accompagner poissons et volailles avec finesse

Pour la lotte au lard de Colonata, optez sans hésiter pour un Meursault « Les Narvaux ». Son ampleur boisée équilibre admirablement la richesse du plat. Ensuite, la pintade bressane aux morilles trouvera son âme sœur dans un Volnay rouge, dont la soie tannique épouse la texture fondante de la volaille.

Magnifier l’agneau pascal

La selle d’agneau en croûte d’herbes demande un vin de caractère. Ainsi, un Gevrey-Chambertin s’impose par sa structure élégante et ses arômes complexes. Toutefois, si vous préférez l’épaule d’agneau confite, tournez-vous vers un Pommard plus charnu et généreux. D’ailleurs, privilégiez les millésimes 2018 ou 2020 pour ces rouges de garde.

La touche finale en beauté

Le nid de fraises Gariguette s’accorde merveilleusement avec un Crémant de Bourgogne rosé, léger et pétillant. Par ailleurs, le nid de Pâques au chocolat Jivara mérite un Banyuls ou un Marc de Bourgogne. Ces spiritueux subliment l’intensité cacaotée du dessert avec brio.

Le slow travel à la bourguignonne

Au-delà des plaisirs de la table, la Bourgogne vous invite à ralentir le rythme. En effet, le printemps transforme cette région en un tableau vivant où chaque détail compte. Les jardins se parent de mille couleurs tandis que la lumière dorée caresse doucement les façades des châteaux.

Cependant, cette douceur de vivre ne signifie pas immobilisme. Vous pourrez explorer les villages vignerons, découvrir les caves séculaires ou simplement flâner dans les parcs verdoyants. Ainsi, chaque instant devient une invitation à savourer l’instant présent sans précipitation.

Informations pratiques pour préparer votre séjour

Ces deux établissements d’exception attirent naturellement de nombreux gourmets. Par conséquent, la réservation s’avère indispensable pour garantir votre place lors de ce week-end pascal très prisé. D’ailleurs, n’attendez pas pour vous manifester, car les disponibilités se raréfient rapidement.

Contacter l’Hostellerie de Levernois

Pour réserver votre table ou votre séjour, composez le 03 80 24 73 58. Vous pouvez également envoyer un courriel à reservation@levernois.com. L’équipe se fera un plaisir de répondre à toutes vos questions et de personnaliser votre expérience selon vos préférences.

Rejoindre le Château Sainte Sabine

Le château vous accueille en contactant le 03 80 49 22 01. De plus, une réservation en ligne simplifie vos démarches. Ainsi, vous pourrez planifier sereinement votre escapade gastronomique sans tracas administratifs.

Pourquoi choisir la Bourgogne pour Pâques ?

Certaines destinations parlent directement au cœur des voyageurs gourmands. La Bourgogne en fait indéniablement partie. En effet, cette région conjugue patrimoine architectural, excellence viticole et savoir-faire culinaire avec une authenticité touchante. Cependant, c’est au printemps qu’elle révèle toute sa magie.

Le contraste entre la cuisine étoilée de Levernois et le faste aristocratique de Sainte Sabine illustre parfaitement la diversité bourguignonne. D’ailleurs, ces deux approches complémentaires enrichissent votre expérience plutôt que de la limiter à un seul registre. Par conséquent, vous vivrez une échappée gastronomique aux multiples facettes.

En outre, la Bourgogne cultive une cohérence gustative remarquable. Les vins locaux accompagnent naturellement les produits du terroir, créant ainsi une harmonie que seules quelques régions peuvent revendiquer. Ainsi, chaque bouchée, chaque gorgée racontent une histoire commune, celle d’un territoire façonné par des générations de vignerons et de cuisiniers passionnés.

Finalement, célébrer Pâques en Bourgogne transcende la simple escapade gastronomique. Vous participez à une tradition vivante, où l’excellence se transmet avec générosité. Alors, laissez-vous tenter par cette invitation printanière et offrez-vous un souvenir impérissable dans l’une des plus belles régions de France.